每到夏季，如果住在乡下，总能听到屋外传来的虫鸣，成群的知了从泥土里钻出来顺着树干往上爬，从一个小小的蛹变成虫，对于吃货们来说，这么多的知了散发着诱人的香气，又到了享用夏季限定美食的时候了，那么知了可以吃吗?越来越多的人被知了俘虏，知了究竟有什么魅力呢?今天三顶养生网（www.sandingtv.com）就带您一探究竟。
知了可以吃吗?
知了一般都是可以吃的，它里面有很多营养物质。
知了学名叫蝉，在我国很多地方都有，是一种黑色的昆虫，还有一些是淡黄色的，知了的外表光滑，幼虫的时候是可以吃的，但营养最丰富的还是一些年老的虫子，里面的蛋白质更多;但是知了是要经过加工才能吃的，不能直接生吃，制作知了的方法也很简单、多样。
知了的营养价值
1、知了中的蛋白质含量非常高，是目前所知的人类食物中蛋白质含量最高的一种，比牛肉、鸡蛋等高处几倍，这也是知了味道鲜美的主要原因。
2、知了中还含有大量的钙质，每一百克中含有钙质16毫克，可以有效的为人体输送钙质。
3、知了还含有甲壳素，而甲壳素又属于一种抗氧化剂，所以吃知了可以延缓皮肤衰老。
4、知了含有很多的游离氨基酸，游离氨基酸属于一种活性因子，食用之后可以帮助人体补充大量的氨基酸，能够有效的促进细胞合成，增强免疫力。
5、治疗中的钾含量很高，但只有少量的钠，这样高钾低钠的食物可以稳定体内电解质平衡，综合降低血压，适合高血压患者食用。
知了从一开始无人问津的聒噪的昆虫，逐渐成为现在大家喜欢的美食，它的营养非常丰富，而且还有一定的药用作用，对人的身体健康特别好，因为知了的寿命非常短，只有一个夏天，所有这种品尝这种美食最新鲜的时间也只有在夏天，所以想吃的朋友要抓紧时间哦。
